Skön sommar!

Vi har som många andra haft en högst märklig vår och sommar med anledning av pandemin. Vi är glada att kunna haft öppet på salongen men med reducerad personalstyrka.  Med högsta  prioritet på hygienrutiner har vi gjort vad vi kan för att hålla ställningarna  Vi vill tacka alla våra kära fantastiska kunder som stöttat oss, utan er finns vi inte. Det är såklart inte över än men efter regn kommer solsken, vi är hoppfulla och ser fram emot en härlig sommar. Vi kommer ha öppet för dig som hemestrar. Kommer endast ha stängt vissa lördagar Boka en tid och få en avkopplande stund hos oss.

Skön sommar önskar

Lotta, Marie H, Frida, Sandra

Prova ett somrigt favorit recept av Carolines Hofberg, stor matskribent och kreatör  inom allt vad mat heter. Hitta fler läckra recept……  http://www.carolineikoket.com/

Getostsallad med bär & kanderade nötter 

Getostsallad

Ingredienser

4 portioner

  • ca 8 dl jordgubbar eller andra blandade bär, t ex blåbär, björnbär & hallon
  • 2 avokador
  • 2 dl löst packade myntablad
  • 100 g späda salladsblad, t ex röd mangold, rucola, babyspenat
  • 200 g getost
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk lagrad balsamvinäger eller crèma di balsamico
  • flingsalt
  • nymald peppar

Kanderade nötter

  • 1 urkärnad, hackad chilifrukt
  • 100 g pecannötter
  • 2 msk flytande honung
  • 2 msk råsocker
  • 1 krm kanel
  • 1/2 krm cayennepeppar

Instruktioner

  1. Nötterna: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Rosta i mitten av ugnen cirka 6 minuter. Ta ut och rör om så att nötterna blandas med sockret. Låt nötterna kallna och bryt dem sedan i mindre bitar.
  3. Salladen: Ansa och och dela jordgubbarna (eller rensa andra bär).
  4. Skala och skiva avokadon. Riv myntabladen i mindre bitar.
  5. Lägg upp sallad, avokado och bär. Smula över osten. Strö över mynta och droppa på olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Strö över nötterna.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/07/20/getostsallad-med-bar-och-kanderade-notter/